Все очень сильно зависит от года.
Начальный период - это с с 80ого (по сути) года и где-то по 84 - стандартной была "полевая форма обр. 1969 года для жарких районов" - в первую очередь т.к. она стояла на довольствии входивших в ДРА частей и соединений 40А - китель с 2 карманами и большими пуговицами, панама и сапоги (иногда ботинки (берцы). Что качается зимы - то обычная на тот момент общевойсковая зимняя форма -
http://cs9854.vk.me/u4825030/148687267/z_e9a2a975.jpg (фото такие надеюсь устроят).
Некоторые подразделения (например вновь созданные горнострелковые), а так же иногда и отдельные военнослужащие - носят костюм горный - она же "горка", или как сейчас говорят - "горка-1" -
http://cs11463.vk.me/u4825030/119073279/x_078f26ca.jpg - брезентовый ветрозащитный костюм.
Инженерные воска, разведчики и некоторые другие довольно массово использовали "комбинезоны камуфлированные" - в расцветке "березка".
В жарких районах массово применялся КЗС - как легкая альтернатива полевой форме. Иногда для удобства на него даже пришивали карманы.
Примерно с 84ого года начинает внедрятся всем известная "афганка" или же "песочка" - множество карманов, более удобный покрой, кепка, вместо панамы. Обувью все чаще становятся берцы.
http://cs11186.vk.me/u4825030/119073279/x_1f3285ed.jpg - солдаты еще в старой форме, офицер уже в новой.
Силы специального назначения имели на довольствии т.н. "прыжковой формы" она же "прыжковка", "мабута" и еще всяко разно. Комплекты были и летние и зимние.
Снаряжение и вооружение вошедших в ДРА войск было штатным (ПМ, АПС, ПБ, АПБ, АКМ/С, АК-74/С, АКС-74У, ПГ-25 "Костер" к ним, РПК (74), ПК/ПКМ, СВД (Мосина в малых кол-вах). Уже в ходе войны в ДРА отправлялось наиболее современное оружие и снаряжение - первыми появились автоматы АК-74С с черным пластиковым цевьем, боевое крещение прошли бесшумные снайперские винтовки ВСС.
Что же касается именно носимого снаряжения - то у меня руки отвалятся писать - чего там только за 9 лет не было - штатного,специального, экспериментального,трофейного и самодельного..
Выделю СИБЗ - входили советские войска защищенные одними лишь стальными касками - при том чаще всего это были СШ-40 - стальной шлем образца 40года, со временем поступают более современные СШ-68. Постепенно войска насыщаются сперва противоосколочными бронежилетами 6Б2, а к 85 году начинаются поставки противопульных бронежилетов 6Б3, 6Б4 и позднее всех 6Б5 (один из лучших в мире на тот момент - производились до 1998года, а фото этих жилетов видел на морских пехотинцах 2011 года). Все три последних постоянно модернизировались и дорабатывались. Можно сказать, что к 89 году СССР одна из немногих стран (если не единственная) реально обладавших существенными количествами войсковых противопульных бронежилетов.
Могу посоветовать посмотреть книгу -
http://padaread.com/?book=26822 - довольно много редких фото и вообще довольно адекватно. Хотя и, конечно же, не полно.
Ну если есть конкретные вопросы - задавайте - ибо тема слишком обширна.